MENU
„Nie ma bardziej szczerej miłości niż miłość do jedzenia.”
FARM TO FORK
PRZYSTAWKI
-
chleb rzemieślniczy PSZENNO-ŻYTNI 10 zł
pieczywo pszenno-żytnie z domowym masłem z suszonymi pomidorami
-
tatar wołowy Z LETNIĄ TRUFLą 52 zł
Zrazowa górna z ogórkiem małosolnym i szczypiorkowym aioli
-
SAŁATA Z ARBUZEM 49 zł
Soczysty arbuz, świeże warzywa, ser solankowy i kapary z kwiatu lipy w winegrecie z mniszka lekarskiego
-
Burrata z pesto z pieczonej papryki 42 zł
Kremowa burrata podawana na carpaccio z pomidorów z pesto z pieczonej papryki i orzechów
-
Pieczone pory 38 zł
Pieczone pory na jogurcie cytrynowym z palonym masłem, orzechami laskowymi i olejem z liści porzeczki
-
Papryki padrón 38 zł
Smażone papryki padrón na dipie z pieczonego bakłażana z kozim serem, granatem i prażonym orzechem włoskim
-
Młode marchewki 38 zł
Pieczone młode marchewki karmelizowane miodem z mniszka, podawane na labneh z miętą
ZUPY
DANIA GŁÓWNE
-
Risotto z bobem i kurkami 52 zł
Kremowe risotto z młodym bobem, kurkami i pomidorkami semi sec
-
Bułeczki Bao z krewetką 48 zł
Puszyste bao z chrupiącą krewetką w panko, ogórkiem małosolnym z kiszoną kapustą i mayo wasabi
-
Sandacz z miso beurre blanc 64 zł
Sandacz z sosem beurre blanc z miso i pigwowcem, podany z puree z zielonego groszku i mięty
-
Lasagne z cukinią 48 zł
Lasagne z cukinią i pieczonymi pomidorami
-
Schab w panko 46 zł
Chrupiący schab w panko z aioli i sosem czosnkowo-sojowym
-
Pierś z kaczki 72 zł
Soczysta pierś z kaczki sous vide z demi-glace z czerwonej porzeczki i musem z pieczonej marchwi z pomarańczą
DODATKI
-
Cukinia w gochugaru 14 zł
Marynowana cukinia z gochugaru i czosnkiem
-
Sałata rzymska 16 zł
Baby sałata rzymska z majonezem anchois, świeżymi ziołami i granatem
-
Ogórki małosolne 14 zł
Ogórki małosolne z musztardą francuską, koperkiem i chrupiącym chilli
-
Młoda kapusta 14 zł
Młoda kapusta ze szpinakiem i koperkiem
-
Pieczone ziemniaki 16 zł
Pieczone ziemniaki z palonym masłem, miso, mirinem i prażonym sezamem
-
Fasolka szparagowa z bobem 18 zł
Fasolka szparagowa z bobem, sosem rybnym i orzeszkami ziemnymi
-
Frytki truflowe 18 zł
Frytki z aioli truflowym i szczypiorem
DESERY
KIDS MENU
Do stołów 5-osobowych i większych doliczamy 10% serwisu.
Lista alergenów dostępna jest u obsługi.
